No último sábado, dia 29 de abril, a 3ª Edição do Festival Gastronômico Raízes de Porto Seguro – ‘Uma Homenagem ao Nordeste’ – iniciou o encerramento da sua programação com atividades inclusivas e divertidas para o público infantil na Passarela da Cultura. A Cozinha Kids foi um verdadeiro sucesso, permitindo que as crianças desenvolvessem habilidades culinárias enquanto aprendiam sobre a cultura gastronômica regional com o chef João Matazo, que ensinou a preparar deliciosos sequilhos de polvilho.
Além disso, a tarde contou com um workshop de drinks conduzido pelo Instrutor de Hotelaria Joaldo Farias, e uma ‘feirinha de produtos agroalimentares regionais’ na qual os empreendimentos dos Roteiros do Brasil Rural – Terra Mãe apresentaram seus produtos produzidos na região, como creme de açaí, brigadeiro de cupuaçu, chocolate artesanal, mel de cacau, muçarela, ricota e borrata de búfala, produtos orgânicos, artesanato indígena e muito mais.
Prato Autoral
Os amantes da culinária nordestina também tiveram a oportunidade de assistir à Escola Gastronômica, onde o chef Uelcimar Cerqueira do Senac, apresentou novas receitas durante sua aula show. O destaque foi o prato autoral Corisco, inspirado na infância do chef baiano e na história dos cangaceiros, que consiste em um cabrito recheado com caju e queijo coalho, empanado com a crocância da farinha de tapioca, acompanhado de creme de abóbora e pirão à manteiga de garrafa aromatizada com urucum.
Realização
Essa é uma iniciativa da Abrasel e correalização da Prefeitura de Porto Seguro / Sec. de Turismo, Senac, Sebrae, com apoio do Governo do Estado, e patrocínios da Vertrau, Estrella Galícia e Coca Cola.
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