A Marina da Penha, em Salvador, foi palco da final do 1º Concurso da Moqueca no sábado (9). Promovido pelo Governo do Estado e pela Abrasel-BA, o evento ressaltou a culinária da Bahia e impulsionou o turismo gastronômico. O chef Danilo Amaral trouxe o troféu Dendê de Ouro para Santa Cruz de Cabrália com sua Moqueca de Peixe do Maroca do Restaurante Maroca Praia. Amaral expressou a importância de defender a tradição culinária baiana e elevar sua cozinha no mundo.
O Restaurante Cabana do Manoel, com a Moqueca de Polvo com Camarão Pistola de Aldo Balada, e a Moqueca de Caju da Chef Katiana Alves, do Restaurante Sabor da Serra, em Lençóis, ficaram em segundo e terceiro lugares, respectivamente. A competição teve 211 restaurantes participantes de 13 zonas turísticas do estado, com 75 selecionados para a fase final, que incluiu uma votação online com mais de 11 mil votos.
Maurício Bacelar, secretário de Turismo do Estado, destacou o papel vital da gastronomia na escolha de destinos turísticos. Ele ressaltou que promover o concurso é uma forma indireta de divulgar a Bahia, estimulando as pessoas a conhecerem sua riqueza gastronômica enraizada na cultura africana.
A parceria entre Setur-BA e Abrasel foi essencial para o sucesso do evento, conforme Luiz Henrique do Amaral, presidente-executivo da Abrasel-BA. Os irmãos Victor e Sérgio Pessoa, do Restaurante Dois Dois, trouxeram sua moqueca com um toque especial de biribiri, expressando sua paixão pela tradição familiar.
Além da competição gastronômica, o público desfrutou de receitas tradicionais e exóticas de moquecas, além do show da banda Filhos de Jorge e da vista para a Baía de Todos-os-Santos. A entrada foi mediante a doação de um quilo de alimento não perecível para a campanha Bahia Sem Fome.
Os ganhadores receberam os troféus Dendê de Ouro, Prata e Bronze, confecionados pelo artista plástico Marcos Vianna. A competição foi avaliada por um júri de renomados profissionais da área gastronômica.
Confira os vencedores:
- 1º Lugar: Costa do Descobrimento – Maroca Praia – Chef Danilo Amaral – Santa Cruz Cabrália
- 2º Lugar: Costa do Dendê – Cabana do Manoel – Chef Aldo Balada – Valença
- 3º Lugar: Chapada Diamantina – Sabor da Serra – Chef Katiana Alves – Lençóis
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